Jdi na obsah Jdi na menu
 


Kapr a la Znojemská

26. 2. 2010

Ingredience:
800 g kapřích porcí,
4 znojemské okurky,
200 ml bílého vína,
2 nožičky klobásy,
plnotučná hořčice,
2 vajíčka natvrdo,
200 g slaniny,
1 lžíce sádla,
1 cibule,
1 citron,
pepř,
sůl

Příprava:
Kapří porce pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme, potřeme hořčicí a necháme odpočinout. Cibuli nakrájíme na měsíčky, klobásy, okurky, vajíčka natvrdo a slaninu nakrájíme na kostičky.

 

V kastrolu rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm cibuli do sklovita.

 

Přidáme klobásy, okurky a slaninu,

 

ještě 2 minuty osmažíme, vložíme kapří porce,

 

podlejeme vínem a dusíme přikryté na polotně nebo v troubě 20-30 minut. 

Vajíčka nakrájená na kostičky přidáme 10 minut před koncem dušení.

 

Jako přílohu podáváme rýži. 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář