Jdi na obsah Jdi na menu
 


Jahodový koláč - linecký

29. 6. 2010

 

RECEPT: Babiččin jahodový koláč

Těsto 

 
 
 
 
 

300g hladké mouky

 

300g polohrubé mouky

 

200g pískového cukru

 

150g másla

 

3 celá vajíčka

 

prášek do pečiva

 

cca 200-250ml mléka

 

 

 

 
 

Ovocná směs

 
 

1,5 – 2,0 Kg jahod

 

cukr

 

 

 

 

Žmolenka

 
 

cukr

 

hrubá mouka

 

máslo

 

 

 

 

Postup

 
 

Z ingrediencí vypracujeme standardním způsobem linecké těsto. Rozválíme ho a umístíme do vymazaného pekáče (hlubšího plechu). Povrch rovnoměrně poklademe jahodami a posypeme žmolenkou. Pečení probíhá cca 20 min v troubě na třetí stupeň. Zde je ale malinký zádrhel. Trouba, ve které se koláč pekl je víc jak šedesát let stará. Třetí stupeň zde odpovídá tepelnému výkonu 600W.

 
 

Finta: Těsto lemující okraje pekáče zde není na ozdobu. Jen podle něj lze spolehlivě kontrolovat míru upečení celého koláče.

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář