Jdi na obsah Jdi na menu
 


Kulajda

17. 8. 2010

Kulajda patří k tradiční pokrmům české kuchyně, protože je dělána z ingrediencí, které se u nás nacházejí v hojné míře. A přesto nebo právě proto se jedná o výjimečný kulinářský zážitek.

V hrnci přivedeme litr vody k varu a osolíme. V menším hrnci povaříme kostku bujónu v asi 250 ml vody. Brambory nakrájíme na kostičky a cibuli nadrobno. Houby omyjeme a rovněž nakrájíme na stejné kousky. Do velkého hrnce, kde se už vaří voda, dáme brambory, cibuli, houby a kmín. Vaříme, dokud nebudou brambory měkké. Přidáme smetanu rozmíchanou v mouce a přilijime vývar z bujónu. Vše povaříme. Potom do polévky rozklepneme vejce a dochutíme koprem a kořením. Podáváme s pečivem.

Ingredience pro přípravu jídla

  • 500 g hub
  • 6 ks brambor
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 ks větší cibule
  • 1 kostka bujónu
  • 2 ks vejce
  • sůl, pepř, kopr, kmín
  •  

nebo

 

Šumavská kulajda

  • 1 l vody
  • 300 g hub
  • 4 velké brambory
  • sůl
  • kmín
  • 1/8 l zakysané smetany
  • 1 lžička hladké mouky
  • kopr
  • 4 vejce vařená na tvrdo

Postup přípravy:

 

1. Do osolené vody dáme vařit očištěné a nakrájené houby. Po 15 minutách varu přidáme na kostky nakrájené brambory, kmín a vaříme doměkka. Polévku zahustíme smetanou, ve které jsme rozkvedlali hladkou mouku. Podle chuti pčidáme kopr a ke každé porci přidáme rozpůlené vařené vejce.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář