HAJANY

Nádivka do mas a drůbeže - jak jí dělám já

14. 9. 2009

6 rohlíků nebo housek (250g), 100 g másla, 4 vejce, 250 ml mléka, sůl, petrželka, pepř.
Pečivo nakrájím na kostičky, v mléku rozšlehám vejce a přidám rozpoštěné máslo (pozor nepřidávat moc horké), přidám sůl, pepř - může být i špetka muškátu, kdo ho má rád - my ne.
Kostičky pečiva dám do mísy, zamíchám s nadrobno nasekanou petrželkou (nemusí být, pokut jí nemáte) a rovnoměrně zaliji mlékem s vejci a máslem.NEMÍCHAT. Nechám vsáknout (2-3 min.) a opatrně obracečkou otočím v míse spodkem nahoru a nechám znovu bez míchání vsakovat.
Je-li náhodou houska sušší zaleji trochou mléka, ale většinou není potřeba.
Naplním maso (v tomto případě to byl bůček) nebo kuře (do volete i dovnitř), spíchnu jehlami.
Pokud nádivka při plnění zbyde, nebo jí máte rádi a děláte z dvojnásobné dávky, udělám mokrou rukou z nádivky šišky a dám k masu na pekáč.
Dávejte do hodně rozehřáté trouby, aby se nádivka rychle srazila a moc nevytékala.
Přílohy jsou známé, špenát, zelí, knedlík houskový nebo bramborový, brambory, bramborová kaše.
Nádivka je vynikající, jednoduchá příprava - podívejte se: