Jdi na obsah Jdi na menu
 


Špekové knedlíky

22. 6. 2010

Potřebujeme tyto suroviny:
  • 8 - 10 ks včerejších rohlíků (idealní z Lidlu, levné a nedrobí se)
  • 200 - 250 g anglické slaniny
  • 4 vejce
  • 200 ml mléka
  • 6 lžic hrubé mouky
  • sůl
  • pepř
Rohlíky nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a opečeme.  Přidáme k rohlíkům i s tukem a promícháme. Vejce rozšleháme v mléce a nalijeme na rohlíky. Přidáme mouku,, posekanou zelenou petrželku(nemáme-li nevadí), osolíme, opepříme a dobře promícháme. Necháme půl hodiny odpočinout. Pak z hmoty vytvarujeme navlhčenou rukou osm kulatých knedlíků a ty uvaříme  v osolené vodě . Vaří se 15 - 20 minut.

V různých receptech se doporučuje do "těsta" osmahnutá cibulka, tu nedávám. Naopak při podávání  nešetřím do zlatova osmaženou cibulí a mastím samozřejmě sádlem. Je-li anglická slanina příliš libová, nebo použijete-li libové uzené, přidejte k masu tak 2-3 lžíce sádla. Ke knedlíkům se samozřejmě nabízí dušené sladné nebo kysané zelí nebo špenát.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář