Jdi na obsah Jdi na menu
 


Vánoční štola a moje provedení- aktualizováno

6. 12. 2016
Vánoční štola - recept od Dany z Bořislavi
 
 
500 g polohrubé mouky
1 tučný tvaroh(v žádném případě ne ve vaničce)
1,5 prášek do pečiva )na radu mé mámy oproti původnímu rcp, kde je 1)
1 Hera (změklá) nebo 1/2 Hery a 50 g sádla
1 vanilkový cukr
2 vejce
200 g cukru


ořechy, mandle, rozinky, kandované ovoce ( co je doma) 
máslo na pomazání
cukr na posypání

 
Vše na těsto smícháme na vále, vypracujeme těsto, je-li řídké
přidáme ještě trochu mouky.
Těsto rozdělíme na 2 díly, každý vyválíme, potřeme rozpuštěným
máslem, posypeme ořechy, mandlemi a rozinkami a stočíme do štoly.
Štoly upečeme (cca 160°C-180°C asi 40 min.)a ještě horké znovu
potřeme rozpuštěným máslem a silně pocukrujeme moučkou.
Vystydlé zabalit těsně do alobalu a nechat uležet . Lze jíst hned,
ale štola není tak vláčná a uleželá, lépe minimálně 1 týden ležet.


nebo recept na kynutou štolu: původ receptu Německo
 
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=11223

Tak jsem jí pekla, jak jsem slíbila. Zpočátku sem myslela, že se to těsto vůbec nespojí. Možná bylo na vině i to, že jsem měla Heru opravdu důkladně změklou a pracuji vedle sporáku, kde je teď, kdy se musí víc topit ,opravdu vedro. Víc prášku a tvaroh mi poradila máma. Měla jsem vaničku a ten je  řídký. Tak opravuji recept - tvaroh musí být buď v kostce nebo ten "tvaroh na pečení" v buřtíku.Přidávala jsem mouku, ale pořád se těsto lepilo, tak jsem ho dala zchladnout do ledničky, pak už stačilo jen trochu mouky a bylo to v pořádku. Válet jsem ale stejně musela na teflonu, alespoň jsem pak pomocí pružného válu dobře stočila. Další zádrhel byl u mě při pečení. Nejdřív kamna vadla, pak se mi to rozpálilo až moc, tak jsem jí trochu připekla. Cukr pak všechno přikryl. Podle rad na internetu jsem pak zabalila těsně do alobalu a nechám rozležet. Asi to dlouho nevydržím, ochutnám a pak napíši jaké to bylo.

Prozatimní zkušenost mi říká, že s vánočkou je míň práce, ale asi to bude tím, že se štolou nemám zkušenosti. Zkusím to do vánoc ještě jednou. Zde jsou fotky:

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář