Jdi na obsah Jdi na menu
 


Višně - griotka

19. 6. 2010

 

Domácí griotka

1.

Suroviny:

višně, cukr, 1l vína, 1/2 l rumu

Postup:

Do 4-litrové zavařovací sklenice skládáme postupně vrstvy višní, prosypáváme cukrem. Po naplnění sklenice, zalejeme všechno vínem (stačí i málo kvalitní) a necháme 6 týdnů na teplém místě. Po šesti týdnech scedíme přes plátno, přilejeme rum a dáme do lahví.

2.

Suroviny:

1l višnového nebo třešnového vína,1\\2kg cukru,griotková trest celá,slivovice

Postup:

Víno dáme trochu ohřát tak aby se v něm rozpustil cukr do studeného dám e trest dolijeme podle chuti slivovicímůže být chalupářská slivovice

3.

Ingredience:
Vyzrálé višně: nejlépe se hodí Vackovka, morela nebo osthelmská,
500 - 750 g pískového cukru,
500 ml rumu nebo žitné,
1 - 2 zelené vlašské ořechy nebo lahvičku ořechové tresti nebo kdo umí dělat pravou malinovou šťávu, přidá ji také.

Příprava:
Pětilitrovou láhev od okurek naplníme do 3/4 plně vyzrálými višněmi zbavených stopek.

Nahoru nasypeme 500 - 750 g pískového cukru a hrdlo láhve ovážeme celofánem. Láhev uložíme na teplé místo.

Za několik dní pustí višně šťávu a do ní se cukr zcela vstřebá. Pak na višně dolijeme 500 ml rumu nebo žitné.

Po 14-ti dnech tekutý obsah láhve zcedíme a přidáme jeden nebo dva zelené vlašské ořechy nebo malou lahvičku ořechové tresti. Kdo umí dělat pravou malinovou šťávu, přidá ji také trochu a griotka je hotova.

Nejdůležitější při této domácí výrobě griotky je použít višně zcela vyzrálé nebo spíše přezrálé, které lze už sklízet bez stopek, plody nevypeckovat a v lahvi nemačkat.

Višně zbylé v láhvi po zcedění griotky se dají používat na dorty, pudinky nebo jinak. Nezkazí se, vydrží v dobře uzavřené láhvi i delší dobu.

Autorkou tohoto receptu je p. M. Jindrová.

Je to výstřižek z novin někdy z padesátých let, založený v Kuchařce od maminky.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

pokus

(pcermak@pointcz.com, 17. 7. 2013 5:32)

Vytiskni mi, prosím, tenhle recept.