HAJANY

Domácí pizza dle www.receptiky.sk - krok za krokem

Ingrediencie:

Cesto:

650g polohrubá múka

350g chlebová múka hladká (ak nemáte alebo neviete, môže byť aj obyčajná hladká)

400ml mlieko

100ml olej

100ml vlažná voda

1 kocka droždia

1 vajce

2KL cukor kryštál

1PL soľ

Obloženie:

Pomodoro (rajčinová drť, soľ, oregano)

Ostatné podľa chuti.

My sme použili: rajčiny, farebnú papriku, cibuľu, šampiňóny, tvrdý syr, slaninu, šunku, vajcia.

Postup:

Najskôr si dáme urobiť kvások. Ja sa s ním moc nemaznám, proste ho rozšľahám vo vlažnom mlieku s trochou cukru, poprášim múkou, a zakrytý utierkou ho nechám pracovať

Do misy si zatiaľ čo rastie kvások dáme múku, olej, vajco, soľ, a nachystáme si do pohára ešte približne 1dcl vlažnej vody.

Keď kvások vzíde, prelejeme ho k múke,

A spracujeme hladké nelepivé cesto. Ja som použila aj to deci vody, záleží od múky. Cesto zakryjeme, a necháme hodinku kysnúť. Počas kysnutia, cesto môžeme premiesiť, bude vláčnejšie.

Kým nám vykysne cesto, môžeme si nachystať suroviny na ozdobenie. Pomodoro vyrobíme zmiešaním rajčinovej drte s trochou soli, a oreganom. Zeleninu si ľubovoľne nakrájame.

Cestíčko nám krásne vykyslo

Preložíme ho na jemne pomúčenú pracovnú dosku.

A teraz to už je tak trochu aj na Vašom uvážení. Ja som robila 4 veľké pizze, ale s tohto množstva sa dá v pohode urobiť 6 stredných, alebo 8 malých.

Keďže to množstvo nemusí každému vyhovovať, môžete to spraviť ako ja. Predpečte si pizzový korpus, a dajte zmraziť. Keď sa budete jedného dňa zúfalo rozhliadať po kuchyni čo bleskovo uvariť, polovicu roboty máte hotovú v mrazáku

Ale späť k aktuálnej pizze. Ako som už písala, tak ja robím štyri „obrie“ pizze, každý zo štyroch bochníkov cesta vyvaľkám aspoň približne do kruhu (na plechu si to ešte upravím), hrúbka by mala byť maximálne 0,5 cm.

Cesto preložím na plech a trošku upravím. Ja mám super plechy, takže ničím nevymazávam, ale pokiaľ nemáte istotu, dajte cesto na papier na pečenie. Keď plech vymažete, už to nebude ono, verte mi.