HAJANY

Ingrediencie:

1kg hladkej múky

2 pochúťkové smotany

4 dcl mlieka

2 vajcia

1 kocka čerstvého droždia

4 KL soli

2 KL cukru

Olej

Cesnak

Mrkva na smaženie

Postup:

Do vlažného mliečka si rozšľaháme cukor a kvasnice, a poprášime troškou múky, nech sa má po čom kvások štverať , prikryjeme čistou utierkou.

Kým nám rastie kvások, do misy si nachystáme múku, smotanu, vajcia, soľ. Keď je kvások nakysnutý, tak prilejeme do misy,

A vypracujeme cesto, ja povrch ešte trochu poprašujem múkou, a dáme vykysnúť. Tuto máme dve alternatívy. Ideálne je, cesto urobiť večer, a cesto dať hneď po vypracovaní na noc do chladničky, alebo núdzovo, čiže necháte cesto vykysnúť v teple, a pokiaľ Vám ešte nejaké nespotrebované ostane, to dáte do chladničky. Tam ho môžete mať aj 3 dni. Rozdiel v chuti nebol zistený

Keďže ja som ho robila v núdzovom režime, tak ja som ho nechala kysnúť na linke, cca 30 minút.

A ideme robiť langoše. Ja som dosť nešikovná vo vyťahovaní cesta, takže si to uľahčujem takto. Na plytký tanier dám trochu oleja, rozotriem, a zároveň si tým naolejujem ruky.

Na tanier si dám trochu cesta, a rukami ho po tanieri rozťahujem do požadovanej veľkosti.

Medzitým si rozohrejeme väčšie množstvo oleja, a dáme doň pár koliečok mrkvičky. Tak ako som písala v recepte na šišky, je to „vychytávka“ proti prepaľovaniu oleja.

Keď je olej rozpálený, tak doň preložíme langoš, a smažíme do zlatova z oboch strán.

Hotové langoše natrieme pastou, ktorú ja robím tak, že do 0,5 dcl vody dám 0,5 dcl oleja, 3 prelisované strúčky cesnaku, a soľ podľa chuti. A samozrejme ozdobíme podľa chuti: kečupom, tatarskou, kyslou smotanou, strúhaným syrom, ….

DOBRÚ CHUŤ

 Zdroj: http://www.receptiky.sk/smotanove-langose/